تاثیر تغذیه در بیماری آسم

وجود میوه و سبزی کافی باعث کاهش التهاب و بهبود آسم  میگردد.وجود منابع اسیدچرب امگا3مانند ماهی (به شرط عدم وجود آلرژی) برای بهبود آسم مفید است.

تعداد وعده های غذایی افزایش یابد تا از افزایش زیاد حجم معده در یک وعده و تشدید حملات آسم جلوگیری شود.

همچنین مصرف زیاد چربی های اشباع مانند روغن های جامد ، اسیدهای چرب ترانس، روغن های حاوی امگا 6، می‌ تواندسبب التهاب و تشدیدآسم شود.اسید های چرب امگا ۶ در بسیاری از غذاهای ناسالم مانند سس سالاد، چیپس، پیتزا، غذاهای پاستا و گوشت فرآوری شده مانند سوسیس قرار دارد.

سلنیم و منیزیم،ویتامین ث،ویتامین ب6،ویتامین آ و عنصر روی سبب کاهش بروز و بهبود آسم می شوند.

منابع سلنیم:گوشت ماکیان،گوجه فرنگی،بادام هندی،برنج،کلم بروکلی،گردو

منابع منیزیم:حبوبات،دانه ها،سبزیجات سبز تیره،غلات آسیاب شده

منابع روی: تخم کدو،حبوبات،مغزیجات مانند گردو و پسته،بادام

منابع ویتامین ب6:موز،میوه های خشک،غلات،برنج قهوه ای،سبزیجات نشاسته ای مانند سیب زمینی

منابع ویتامین ث:کلم بروکلی،فلفل دلمه ای،سبزیجات برگ سبز،گوجه فرنگی

منابع بتاکاروتن(پیش ساز ویتامین آ):سبزیجات برگ سبز،سبزیجات رنگدانه دار مثل هویج،زردآلو

افزودنی های رنگی همچون تارترازین(نوعی رنگ زرد افزودنی)، موادنگه دارنده (عوامل سولفیت) و کنسروجات،طعم دهنده های غذا ،نوشابه های گازدار،آبمیوه های صنعتی،تن ماهی،میوه خشک هایی که به صورت عمده و با مواد شیمیایی تهیه می شوند همگی می توانند سبب تشدید علائم آسم شوند.

در افراد مبتلا به آسم از مصرف غذاهای خیلی سرد و خیلی گرم اجتناب شود.

سنا سنجری - کارشناس نغذیه و رژیم درمانی 

واحد تغذیه مرکز بهداشت شهرستان کرمان